nourriture

Lorsque vous coupez l'aubergine et la rotissez au four, que vous faites de la sauce tomate et la mettez dessus, votre âme est dans cet aliment, et il y a quelque chose ici qui ne pourra jamais être fait dans une entreprise de trois millions d'employés.

Auteur: Batali Mario

Info:

[ cuisiner ]

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Skade savait qu’il ne servait à rien de tenir son cerveau pour responsable de cette nausée. Le lien poison/hallucination marchait admirablement depuis des millions d’années. C’est ce qui avait permis à ses ancêtres d’élargir leur régime alimentaire, en procédant à des expériences qui n’auraient pas été possibles autrement.

Auteur: Alastair Reynolds

Info: Cycle des Inhibiteurs, tome 3 : L'Arche de la rédemption

[ adaptation ] [ drogue ] [ évolution ] [ expérimentation ]

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L'oeuf a toujours fasciné, tant par sa forme, les questions philosophiques (et religieuses) qu'il soulève, ses qualités nutritives incontestables, son faible coût, et ses aptitudes à créer de nombreuses textures. En témoigne le nombre de recettes qui requièrent l'usage d'oeufs. L'oeuf mériterait à lui seul un ouvrage !

Auteur: Marx Thierry

Info: Répertoire de la cuisine innovante

[ manger ] [ gestation ]

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Andouille, fruit sec, haricot vert, crème fraîche sont les saveurs qui peuvent être attribuées par des personnes différentes à un même insecte. On voit alors combien une telle description est subjective. La plupart des insectes comestibles sont sucrés. Dans l'ensemble, les adultes sont croustillants (carapace) et les larves fondantes.

Auteur: Legeard Sylvain

Info: Insectes comestibles

[ manger ] [ insecte ]

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Quand les petits raviolis d’agneau aux épices douces leur sont servis, il exige du serveur turc du madzoun à l’ail bien froid et une petite saucière de beurre fondu bien chaud. Haïgaz et Agop nappent leur manti brûlant de yaourt glacé et relevé, puis versent dessus un filet de beurre chaud.

Auteur: Manook Ian Patrick Manoukian

Info: L'oiseau bleu d'Erzeroum, p 237

[ recette ] [ culinaire ]

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Certaines personnes peuvent être allergiques aux asticots. La première fois que vous en mangez, ne soyez pas trop gourmand et voyez si vous n'avez pas de réaction bizarre. Evitez également d'en avaler des vivants, certaines espèces peuvent transiter par l'estomac (car très résistantes aux acides) et attaquer les parois de l'estomac !

Auteur: Legeard Sylvain

Info: Insectes comestibles

[ manger ] [ insecte ] [ prudence ]

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Merlot entama son cheese avec une mine d'aventurier explorateur. Il découvrait les terres vierges de la malbouffe et mordit gaillardement le pain mou. Un flot de ketchup s'échappa à l'arrière du hamburger. Tel un surfeur vacillant, le cornichon en rondelles glissa sur la sauce et vint s'échouer sur la cravate déjà maculée du capitaine.

Auteur: Hénaff Sophie

Info: Poulets grillés

[ dégoulinante ] [ salir ]

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Le nom de la plante coriandre (Coriandrum sativum) vient du grec kori, " punaise " et de andros, " mâle ".
La plante fraîche (pas les graines) a une odeur similaire à celle de l'insecte. Pourtant le rapprochement avec la punaise dont tout le monde sait qu'elle pue n'empêche pas la plante de se retrouver dans nos plats.

Auteur: Legeard Sylvain

Info: Insectes comestibles

[ manger ] [ insecte ]

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Malgré sa symbolique négative, le porc occupe la première place dans l'alimentation carnée. Le boeuf sert surtout aux labours et à la fumure des champs : abattu âgé, sa viande est dure et peu appréciée; rares sont les paysans qui élèvent des bovins pour la viande. En revanche, ils élèvent parfois quelques moutons et souvent un ou deux porcs.

Auteur: Pastoureau Michel

Info: Le roi tué par un cochon : Une mort infâme aux origines des emblèmes de la France ?

[ historique ]

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Les grillons sont des insectes consommés partout à travers le monde. Ils sont riches en lipides et en protéines, ce qui en fait un aliment très reconstituant. Les grillons sont appréciés pour leur saveur que d'aucuns décrivent comme s'apparentant à la noisette ou au pépin de courge. Ils peuvent être mangés salés ou sucrés, grillés, frits, en ragoût, en gâteau...

Auteur: Legeard Sylvain

Info: Insectes comestibles

[ insecte ]