Dés "potron-minet" signifie dès que le chat montre son derrière, c'est-à-dire, "dès l'aube". On emploie aussi, pour désigner plaisamment les premiers moments du jour : "dés potron-jaquet", le jaquet (sans c) étant l'écureuil. La véritable origine de l'expression serait, selon le Littré, "dès le paître au minet", ou "dès le paître au jaquet", c'est à dire, dès que le chat ou l'écureuil vont au paître.
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Info: Le petit livre du français correct
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