Jonathan avait trouvé que les Suisses étaient un peuple vénal, taciturne, religieux, mercantile, indépendant, organisé et intéressé. Les hommes de l'Oberland bernois sont d'excellents montagnards, toujours disposés à affronter les rigueurs et les dangers pour aller sauver un alpiniste prisonnier d'une montagne. Mais ils ne manquent jamais d'envoyer une note soigneusement détaillée à l'homme qu'ils ont sauvé ou, à défaut, à son plus proche parent.

Ce café, nous ont-elles [les propriétaires] dit, se vendait dans un magasin dont le propriétaire était un Suisse qui vivait à Lausanne et qui le leur expédiait de là-bas. Elles ne peuvent prononcer une parole sans qu’il soit question d’un Suisse ! Dans leur opinion, apparemment, il n’y a rien de mieux que ce peuple stupide. Ainsi, la jeune m’a déclaré qu’en Angleterre, il n’y avait qu’un seul confiseur et que c’était un Suisse ! C’est même amusant de l’écouter, tellement son patriotisme est borné.

Entre huit et neuf heures, je suis allée trouver mes propriétaires qui tardaient à préparer le café. Elles m’ont parlé de l’arrivée prochaine de Garibaldi. D’après elles, leur pays de liberté susciterait l’envie de tous les États qui n’auraient qu’un seul désir, soumettre la Suisse, dont le bien-être exciterait la jalousie universelle. Nos petites vieilles sont convaincues que la Suisse est ce qu’il y a de mieux au monde et que la seule préoccupation de la terre entière est de faire main basse sur ce beau pays de montagnes.

Les victoires suisses ne sont pas le résultat d'un coup de chance ou du talent de quelques brillants généraux ; elles sont le fruit d'un système militaire adapté aux caractères politiques et sociaux de la Confédération. [...] La Suisse du XIVe et du XVe siècles incarnait, tel le légionnaire de la République romaine, le modèle du soldat-citoyen délaissant la charrue pour l'épée afin de protéger son foyer. Puis le Suisse frugal et vertueux de Sempach cède la place au soudard vénal des guerres d'Italie, après que les victoires de la Confédération ont fait de ses ressortissants les mercenaires les plus prisés du continent.