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volaille
La dinde est le plus beau cadeau que le Nouveau Monde ait fait à l'Ancien. Hernan Cortés eut le bon goût de rapporter de ses lointaines aventures ce gallinacé que les Aztèques cuisinaient sous la terre, à l'étouffée. Quand elle pose l'ergot en Espagne, la première dinde ignore qu'elle inaugure une dynastie toujours prospère aujourd'hui. Les infortunés Aztèques ne peuvent en dire autant.
Auteur: Battistella Gautier
Années: 1976 -
Epoque – Courant religieux: récent et libéralisme économique
Sexe: H
Profession et précisions: écrivain
Continent – Pays: Europe - France
Info: Bocuse pp 121-122)
[ nourriture ] [ dindon ] [ cuisine ] [ importation ]
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Un peu partout, il y avait des fermes bien bâties, avec de hautes bâtisses charpentées comme à Bessastadir... et des poules dehors : ce sont des oiseaux qui crient comme des cygnes mais qui ne savent pas voler. Il y avait encore d'autres gros oiseaux qui se dandinaient devant les portes, semblables d'apparence à des cygnes mais avec le cou plus court ; ils étaient hargneux. Il considéra que c'étaient là des oiseaux de l'espèce qui, dans les poèmes anciens et dans les Rimes, sont appelés oies. Ces sales oiseaux-là s'ébouriffaient et se portaient à l'attaque des étrangers en poussant de grands cris.
Auteur: Anonyme
Années: ????? - 20??
Epoque – Courant religieux: Toutes
Sexe: H/F
Profession et précisions: ?
Continent – Pays: Tous
Info: En début du 18e siècle, un Islandais en Hollande. In La cloche d'Islande de Halldór Laxness
[ agressive ]