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volaille
La dinde est le plus beau cadeau que le Nouveau Monde ait fait à l'Ancien. Hernan Cortés eut le bon goût de rapporter de ses lointaines aventures ce gallinacé que les Aztèques cuisinaient sous la terre, à l'étouffée. Quand elle pose l'ergot en Espagne, la première dinde ignore qu'elle inaugure une dynastie toujours prospère aujourd'hui. Les infortunés Aztèques ne peuvent en dire autant.
Auteur: Battistella Gautier
Années: 1976 -
Epoque – Courant religieux: récent et libéralisme économique
Sexe: H
Profession et précisions: écrivain
Continent – Pays: Europe - France
Info: Bocuse pp 121-122)
[ nourriture ] [ dindon ] [ cuisine ] [ importation ]
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