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sciences
Les viandes bien enfumées, les légumes secs se conservent indéfiniment ; il est probable que le sel et l'esprit-de-vin ne les empêchent de se putréfier que parce qu'ils s'emparent surtout de leur humidité.
Auteur: Thénard Louis Jacques
Années: 1777 - 1857
Epoque – Courant religieux: préindustriel
Sexe: H
Profession et précisions: chimiste
Continent – Pays: Europe - France
Info:
[ séchage ] [ conservation ] [ spéculation ]
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