cuisine

Christophe entretient une très forte culture du produit. Ne pas lésiner sur ce point est le gage essentiel de la réussite de ses recettes et constitue son deuxième conseil. En respectant les produits de saison, on donne toutes les chances à son dessert : on ne préparera pas la même pâtisserie en janvier qu’en juillet. Le granité melon verveine, par exemple, est à la portée de tous et fera à coup sûr sensation parmi vos hôtes.

Auteur: Felder Christophe

Info: Pièce unique : 40 desserts à l'assiette simples et chics

[ dessert glacé ]

pensée-de-femme

Chaque femme sait de quoi je parle. De cette présomption qui rend les choses difficile, parfois, pour toute femme, dans n'importe quel domaine; cette routine qui les empêche de parler et d'être entendues quand elles osent; qui écrase les jeunes femmes dans leur silence en indiquant, comme le harcèlement dans la rue, que ce n'est pas leur monde. Qui entraîne dans le doute de soi et l'autolimitation, et qui entretient l'excessive et insupportable confiance des hommes.

Auteur: Solnit Rebecca

Info: Men Explain Things to Me

[ oppression ] [ femmes-hommes ]

refoulement

L’accomplissement d’un désir devrait certainement être une cause de plaisir. Mais pour qui ? Pour celui, naturellement, qui a ce désir. Or, nous savons que le rêveur entretient avec ses désirs des relations tout à fait particulières. Il les repousse, les censure, bref n’en veut rien savoir. Leur réalisation ne peut donc lui procurer de plaisir : bien au contraire. Et l’expérience montre que ce contraire, qui reste encore à expliquer, se manifeste sous la forme de l’angoisse.

Auteur: Freud Sigmund

Info: L'Interprétation des rêves

[ réussite-échec ]

psychanalyse

Le rôle de l'anima* (...) constitue, dans l'inconscient masculin, l'archétype de la féminité; (...)
L'anima, c'est le socle psychique de la Fiancée du Cantique des Cantiques et de la Jérusalem Céleste; de la Sophia, fille de Dieu de la Gnose valentinienne; de Fatima, la fille du Prophète dans l'islam mystique; de la Dame de l'Amour courtois... mais aussi, dans ses émergences individuelles, l'Aurélia de Nerval, ou la Salomé avec qui Jung s'entretient pendant sa propre traversée nocturne.

Auteur: Tardan-Masquelier Ysé

Info: Jung et la question du sacré, *élément féminin en chaque homme

[ littérature ]

couple

La passion introduit un tel trouble dans la conscience, qu'on a de sa personne, et une telle confusion dans la nature des rapports, que l'on entretient avec un autre, qu'il n'y a plus à proprement dire de soi-même pour l'un et ni pour l'autre qu'entre eux, que soi-même pour lui et pour moi, ce n'est plus ni lui ni moi seulement, mais nous, comme si nous étions enchaînés l'un à l'autre par un réseau inextricable de ramifications invisibles et que nos entrailles fussent communes.

Auteur: Jouhandeau Marcel

Info: Chronique d'une passion

[ lien ]

histoire-mythes-et-légendes

L'Histoire est le produit le plus dangereux que la chimie de l'intellect ait élaboré. Ses propriétés sont bien connues. Il fait rêver, il enivre les peuples, leur engendre de faux souvenirs, exagère leurs réflexes, entretient leurs vieilles plaies, les tourmente dans leur repos, les conduit au délire des grandeurs ou à celui de la persécution, et rend les nations amères, superbes, insupportables et vaines. L'Histoire justifie ce que l'on veut. Elle n'enseigne rigoureusement rien, car elle contient tout, et donne des exemples de tout.

Auteur: Valéry Paul

Info: Regards sur le monde actuel, Oeuvres II, la Pléiade, Gallimard 1960, p.935

[ inutiles ]

narcissisme

Sans ego nous ne sommes que des épaves à la dérive. L'ego c'est la dignité. Le mensonge qu'on entretient avec soi-même est essentiel à l'équilibre de notre psyché. Trop de mensonges et on vire dans la folie, pas assez et on se fout en l'air. Tout l'équilibre est là: dans la petite compromission de chacun, et qui travestit notre société chaque jour depuis des siècles maintenant - particulièrement à l'ère de l'individualisme consumériste que nous traversons, où j'ai le sentiment que c'est encore plus vrai.

Auteur: Chattam Maxime

Info: Le coma des mortels

[ pondération ] [ moi ]

danger nucléaire

Pourtant, ce qui me semble incontestable, c'est que tout système social (et pas seulement le nôtre) qui a créé et entretient une machine apocalyptique susceptible d'être déclenchée, notamment pour une contre-attaque, ou pour la première utilisation, d'armes nucléaires, ceci entre les mains d'un seul être humain - n'importe lequel, pas un en particulier, ou pire encore entre les mains d'un certain nombre de personnes - est une organisation folle par essence. Notre système est de ce genre. Nous sommes en proie à une folie institutionnalisée".

Auteur: Ellsberg Daniel

Info: La machine du Jugement dernier : Confessions d'un planificateur de guerre nucléaire

[ guerre atomique ]

humanité

L'incertitude exprime en partie la relation ambiguë que l'homme actuel entretient avec son environnement et sa propre nature. Il a pris conscience de la puissance croissante des techniques, des conquêtes qu'elles accomplissent et des effets de désordre dont elles sont aussi les génératrices. Leur capacité continuellement accrue est associée à la dénaturation, au risque, à la menace fatale, et non pas seulement à une domination de la nature toujours mieux assurée et plus propice. L'homme est maintenant attentif aux bouleversements qui l'affectent dans sa nature même.

Auteur: Balandier Georges

Info: Le Désordre, p. 172, éd. Fayard.

[ perplexité ] [ doute ]

christianisme

L'amour prend patience ;
L'amour rend service ;
L'amour ne jalouse pas ;
Il ne se vante pas, ne se gonfle pas d'orgueil ;
Il ne fait rien de malhonnête :
Il ne cherche pas son intérêt ;
Il ne s'emporte pas ;
Il n'entretient pas de rancune ;
Il ne se réjouit pas de ce qui est mal ;
Mais il trouve sa joie dans ce qui est vrai ;
Il supporte tout, il fait confiance en tout,
Il espère tout, il endure tout,
L'amour ne passera jamais.

Auteur: Saint Paul

Info: La Bible, 1 Corinthiens 13:4-7