réserves alimentaires

Le fermier, me voyant contempler les tonneaux pleins de farine et de biscuits, les jambons, les saucisses et les poissons secs, me dit: "Maat for et aar", c'est-à-dire : "Du manger pour un an". Dans les grandes masses qui peuplent nos villes, les plus riches mêmes ne pourraient en dire autant pour leur propre compte. Tous tant qu'ils sont, un fil à peine les sépare de la détresse.

Auteur: Jünger Ernst

Info: Le coeur aventureux

[ richesse ] [ péril ] [ dépendance ]

agriculture

La- bas c’est sera du blé d’hiver, dit machinalement le fermier en designant ses terres d’un large geste de la main. Tout en bio, zéro pesticide.

- Du bio de Tchernobyl, soupira Novak, désabusée. Et les gens achètent ça ?

- Bien sûr. C’est meilleur et plus sain que la plupart des choses que vous trouvez sur le marché. On en exporte aussi à l’étranger.

Auteur: Audic Morgan

Info: De bonnes raisons de mourir

[ zone irradiée ] [ paradoxe ]

fraternité

Il avait à peine treize ans (et moi quinze) lorsqu’il a sans le savoir planté les premières bornes de son terrible destin. Sur la ferme où on nous avait confié la tâche de ramasser les œufs et de distribuer le foin, une vache que nous connaissions bien s’est écroulée un matin sous nos yeux, prête à accoucher. Restés seuls sur les lieux en l’absence du fermier, mon frère et moi avons dû préparer nous-mêmes, dans une totale improvisation, la mise au monde du veau.

Auteur: Beauchemin Jean-François

Info: Le roitelet, incipit

[ initiatique ] [ partage ]

parlotte

Je les écoutais parler. Existentialisme, disaient-ils. Henry Miller et Truman Capote et Henri Moore. André Gide et Anaïs Nin et Djuna Barnes. Et sexe dur, poché, à la coque, en cocotte, et à la poêle, pas trop frit avec du bon beurre fermier bien frais. Sexe en solo, en duo, en trio, sexe en quartet ; sexe pour chorale d'hommes, sexe pour chorale et orchestre ; sexe au clavecin sur un rythme à trois temps. Et Albert Schweitzer et la dignité de toute chose vivante.

Auteur: Millar Kenneth Ross Macdonald

Info: Noyade en eau douce

[ intellectuels ] [ vingtième siècle ]

agriculture

Unissez-vous tous dans votre malheur ou votre danger. Défendez ce qui vous reste et reconquérez ce que vous avez perdu. Sinon votre sort à venir est horrible, car nous sommes dans un âge de science et de méthode et nos gouvernants, servis par l’armée des chimistes et des professeurs, vous préparent une organisation sociale dans laquelle tout sera réglé comme dans une usine, où la machine dirigera tout, même les hommes ; où ceux-ci seront de simples rouages que l’on changera comme de vieux fers quand ils se mêleront de raisonner et de vouloir.

Auteur: Reclus Elisée

Info: A mon frère le paysan, 1873

[ fermiers ] [ résistance ] [ dépossession ]

strate sociétale

... Un jeune fermier, à cheval ou à pied, est bien la dernière personne susceptible d'éveiller ma curiosité. Ces gens-là font précisément partie de la classe avec laquelle je n'ai rien à faire. Je puis à la rigueur m'intéresser à des êtres vraiment très humbles s'ils me paraissent honorables, car je puis espérer leur être utile d'une manière ou d'une autre, mais un fermier, n'a quant à lui nul besoin de mon aide. En bref, ce genre d'homme se trouve à la fois trop haut et trop bas dans l’échelle sociale pour que j'aie la moindre raison de le remarquer.

Auteur: Austen Jane

Info: Emma

superstitions

Des fois j'imagine la vie des paysans d'autrefois et toutes ces croyances qui leur pourrissaient l’existence. Ces histoires de fantômes qui voulaient pas quitter les maisons où ils étaient morts, de loup-garous qui s’attaquaient aux gamins pour leur bouffer le foie, de trèves qui se planquaient dans les bois et qu'attendaient les vivants. Nos ancêtres, ils y croyaient pour de vrai, quand ils passaient près de ces endroits maudits ils se mettaient à courir. Mémé en causait parfois, elle se moquait de sa mère et ça la faisait marrer, mais je voyais bien qu’elle riait pas tant que ça.

Auteur: Colin Niel

Info: Seules les bêtes

[ campagne ] [ terroir ] [ fermiers ]

observation

On associe, je ne sais pourquoi, la chasse à la virilité. Il existe de nombreux et excellents chasseurs qui savent ce qu'ils font. Mais, plus nombreux encore sont les messieurs bien gras, imbibés de whisky et armés de fusils de luxe. Ils tirent sur tout ce qui bouge - ou ce qui leur paraît bouger -, et leur habileté à s'entre-tuer pourrait bien résoudre le problème angoissant de la surpopulation. Si les accidents se limitaient à leur propre espèce, il n'y aurait pas de problème, mais l'assassinat de vaches, de cochons, de fermiers, de chiens et de panneaux signalisateurs, fait de l'automne une saison dangereuse pour les voyages.

Auteur: Steinbeck John

Info: Voyage avec Charley, p78-79

[ de saison ] [ constat ]

génocide animalier

Pour le résumer le plus sobrement possible, si j'avais le choix entre naitre orang-outang demain dans la jungle de Bornéo ou dans un des zoos les mieux aménagés du monde, je ne choisirai sûrement pas Bornéo. Regardez les photos tristes à mourir qui nous arrivent, dont une où l'on voit un tout jeune orang-outang s'agripper au dernier arbre de sa forêt, entièrement brulée. Les orangs-outangs délogés qui essayent de se nourrir de fruits cultivés par des fermiers sont considérés comme un fléau et abattus.  (...) On estime à 100 000 le nombre d'orangs-outangs qui ont disparu de Bornéo ces vingt dernières années, soit la moitié de la population.

Auteur: Waal Frans de

Info: La dernière étreinte, p 340

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alimentation

En 1950, il faut 110 jours pour "faire" un poulet fermier, qui ne pèse que de 1,3 à 1,5 kilo en moyenne. En 1978, un poulet standardisé est tué entre 50 et 56 jours et pèse, toujours en moyenne, 1,8 kilo. Mieux, le taux de mortalité passe de 20% à 3 ou 4%, et l'indice de consommation -le nombre de kilos d'alimentation par kilo - est divisé par deux. En effet, en 1950, il faut donner à peu près 4,5 kilo de nourriture, sans compter la cueillette libre du volatile, pour obtenir un kilo de poulet. En 1978, il suffit de 2,05 à 2,1 kilos. Moins de la moitié !

Auteur: Nicolino Fabrice

Info: Bidoche. L'industrie de la viande menace le monde

[ industrie ] [ absurde ]